今天出席嘉義縣觀光協會舉辦的「阿里山高冷無毒芥菜創意料理發表會」。
還記得10年前莫拉克風災造成嘉義山區嚴重損失，當時為了重建災區經濟，我們特地與嘉義縣觀光協會、台灣基督長老教會共同合作，將芥菜菜苗送至災區，讓居民栽種。而當芥菜收成後，我們再邀請飯店主廚協助開發芥菜創意料理。經過多年的耕耘後，如今芥菜料理已成為阿里山觀光必享的美食料理。
近20年來，各國為了推廣觀光，除了打造獨一無二的景點外，更在美食上著墨，美食早已是觀光旅遊不可或缺的要素。例如，韓國就在國際上強打K-Food，而上星期法國米其林頒獎典禮，全球更有數萬人觀看網路直播。
過去為了推動嘉義的文化觀光，我曾花了不少心力建構「嘉義菜」的行塑，甚至還自己拍攝「小花上菜」，打響嘉義美食的名氣。很高興的是，經過我九年縣長任內的努力，如今芥菜料理已是阿里山觀光旅遊的特色美食。
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